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作者曹雪芹借王熙凤之口，向读者详细介绍了这道菜的做法：“你把才下来的茄子把皮籤了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，都切成钉子，拿鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”而刘姥姥的一句“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”不难看出北京经典饮食的讲究与精致。

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6996入口去年以来，张掖市积极拓展“甘快办”便民服务应用，“网上办”全面实现，“掌上办”范围逐渐扩大。乡镇政务服务便民中心投入111台自助终端，37296项事项实现到乡镇、社区就近办理，623项事项实现“免证办”，160项事项实现“跨省通办”，682项事项实现“省内通办”。“送照上门”“敲门服务”“乡事城办”等创新举措得到企业与民众一致点赞。