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曹华介绍，据科研机构测定，鞭杆红胡萝卜的营养价值也比普通杂交胡萝卜高。每100克鞭杆红胡萝卜，可食部分糖分含量8.7克，而普通胡萝卜只有6.8克；鞭杆红胡萝卜花青素含量是每100克里有15.88毫克，而普通胡萝卜是2.46毫克。所以鞭杆红胡萝卜比普通胡萝卜更甜，而这丝甜味也一直留在了老北京人的心中，是不可替代的北京味儿。
近年来，呼伦贝尔市加强生态文明建设，统筹山水林田湖草沙系统治理，持之以恒推行草原森林河流湖泊湿地休养生息，统筹推进“三北”工程攻坚战等重大任务、重点项目。冬日的呼伦贝尔市银装素裹，远眺呼伦湖，如一面“冰镜”，镶嵌进茫茫雪原。呼伦湖是内蒙古第一大湖，为保护这泓碧水，呼伦贝尔市加强呼伦湖流域生态综合治理，落实多项行之有效的治理措施。截至目前，呼伦湖水面面积已扩大至2244.3平方公里，水量达139.7亿立方米，接近历史最高水平。
加强中游水土保持，陕西和山西合作推进晋陕大峡谷、汾渭平原等保护，推动左右岸“一泓清水入黄河”。今年，山西聚焦黄河干流流经县生态环境综合治理，部署实施5大行动19项重点任务，同时继续推进“一泓清水入黄河”工程。在黄河第二大支流汾河，中游百公里示范项目正准备验收，通过修复河道水陆生态空间，形成串联太原、吕梁、晋中3市7县区的景观廊道。
老品种虽然有短板，但是经过现代育种手段，也能有更好的潜力。北京市农林科学院蔬菜研究所刘庞源介绍，目前市面上有不少“穿新衣的老品种”，其中北京新3号就有老口味核桃纹白菜的“基因”，该品种在生产上应用20多年经久不衰，目前仍是华北地区种植面积较大的秋白菜，占北京秋播大白菜种植面积九成以上，是北京产量最大的白菜品种。