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作者曹雪芹借王熙凤之口，向读者详细介绍了这道菜的做法：“你把才下来的茄子把皮籤了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，都切成钉子，拿鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”而刘姥姥的一句“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”不难看出北京经典饮食的讲究与精致。

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USCSYS,NET“加强检察业务管理，以高水平管理促进高质效办案，这是‘高质效办好每一个案件’的必然要求。”应勇指出，加强检察业务管理是全面准确落实司法责任制的重要内容，是完善检察权运行制约监督机制的重要举措。要围绕履职办案，正确处理好宏观管理与微观管理、自我管理与其他管理、管案与管人的关系，以高水平管理服务促进高质效办案。要与时俱进完善监督办案方式，依法用好自行补充侦查和退回补充侦查、用足用好调查核实权、探索监督事项案件化办理，深入实施数字检察战略，促进法律监督提质增效。