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北京油鸡距今已有近300年历史，三黄、三毛、五趾，外观颇具辨识度，口感也很特别。北京油鸡脂肪沉积丰富，肉蛋品质优良，是优质肉蛋兼用型鸡种，鸡蛋卵磷脂含量比普通鸡蛋高30%。由于养殖数量急剧下降，曾经一度濒危，2022年北京油鸡保种场在平谷区南独乐河镇建成投产，首批5000只油鸡从河北的基地“回家”。
山雄有脊，房固因梁。从锲而不舍贯彻落实中央八项规定精神，到以“十年磨一剑”的定力推进全面从严治党，再到以“得罪千百人，不负十四亿”的使命担当推进史无前例的反腐败斗争，党的十八大以来，全面从严治党之所以取得历史性、开创性成就，产生全方位、深层次影响，靠的正是以习近平同志为核心的党中央勇于自我革命的非凡理论勇气、卓越政治智慧、强烈使命担当、深厚人民情怀。实践深刻表明，以坚持党中央集中统一领导为根本保证，就能扎实推动全面从严治党和党的自我革命不断向纵深发展，厚植中国共产党之治、中国之治的独特优势。
与此同时，不少市民还有腊月里腌制咸肉的习惯，家住金山区万祥金邸的居民张明秋正是其中之一，张明秋介绍，腌制咸肉要选肥瘦相间的猪肉，再将炒制的盐、花椒等调料，均匀地抹在猪肉两面，轻轻揉搓拍打。最后，压上两块石头，将血水压出。“大概在七天左右‘翻个身’，再过三四天就可以拿出来晒了，晒干就可以吃，我们都喜欢，过年期间还可以送亲朋好友”。(完)
2024年，开年的第一期版面，我们邀请了四位专家学者从职教出海、数字化转型、人工智能应对等角度，谈他们期待什么样的高职教育发展。其中，有理性建议，有大胆设想，甚至有善意批评。但我们期待的是，在全面建设社会主义现代化国家、大力推进中国式现代化发展的新征程中，职业教育迈入高质量发展阶段，肩负起应有的使命和担当。