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作者曹雪芹借王熙凤之口，向读者详细介绍了这道菜的做法：“你把才下来的茄子把皮籤了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，都切成钉子，拿鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”而刘姥姥的一句“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”不难看出北京经典饮食的讲究与精致。
咳嗽还是严重。她发现自己晚上咳得比白天猛，睡觉会咳醒，嗓子发痒，感觉像灰尘或是颗粒在磨自己支气管壁，一定要咳出来才会舒服，但咳了之后还会咳第二下、第三下、第四下，咳到从床上坐起来，咳麻了才能继续躺下去。她不敢咽口水，害怕口水咽下去后嗓子又痒，心里默默计算着下一次咳嗽的间隔有多久，惴惴不安。后面几天，杨芸咳嗽的间隔时间逐渐更长了。
经过普查，在延庆区发现了北京本土的“八棱脆”海棠，“八棱脆”海棠因果实外形有6至8个明显的棱起而得名，保留这份资源的种植户格外喜欢海棠，自发收藏了50多份海棠种质资源；在顺义区，普查队伍发现了白马牙玉米，穗大，非常适合熬粥；曾在北京绝迹20多年的鞭杆红胡萝卜，经过海淀区农科所技术人员的努力，这个阔别已久的老口味重返市民餐桌。
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