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中国的饮食文化,可以从地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值。而崇尚“原料调料自然美、烹饪崇尚简约美、怪在奇异食俗美、古朴纯真风情美、融汇南北包容美。”的滇菜,就是最直观展现云南多元民族风情和地域文化特征的一个感官表达。
吴顺伟就是在这样的背景下回到村里创业的,他成了这支常态化专业运营团队的其中一员。“回到村里后,考虑到我们有斗牛比赛及百年风雨桥等优质旅游资源,发展旅游的基础很好,在帮扶团队的支持下,我们建起了数字化平台来宣传推广斗牛比赛,开设了这间乡间咖啡屋。回村后收入肯定没法和广东打工时的收入比,但这里未来可期,还可以照顾我生病的爸爸。我们的目标是,把我们村做成三江最受游客青睐的农村旅游景点。”吴顺伟说。
徐俊馥工作室并不大,是传统的“前店后工厂”样式。门店中央,放一张玻璃大方桌,四周衣柜里,挂着做好的西装成衣,各式各样的面料摞在一起,凭客挑选。工作室只有两位主要负责人——81的徐俊馥和66岁的陆庆东。两位红帮裁缝传人里,徐俊馥原是亨生西服的老师傅,也是全国首批高级服装制版师,陆庆东原是上海时装股份有限公司服装设计中心副主任。退休后,为把手艺传下去,两人一拍即合,开了这家小小的门店。
对于黄河路的盛极而衰,2021年出版的《上海市志·服务业分志·商务和居民服务业卷(1978-2010)》中的专记《上海三条美食街:乍浦路、黄河路、云南南路》作了一些分析。文中认为,黄河路兴起于二十世纪八十年代初开放搞活的大潮中,衰落于1997年亚洲金融危机的影响下。世纪之交,黄河路的营业压力剧增,曾出现当街拉客、恶性打折等现象,各家饭店自发成立的“黄河路美食街行业协会”也无良策。