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湖南妇女儿童医院营养科医师王端查看了李先生的即食燕麦粥的配料表。“这款燕麦粥经过了多重工序,配料表第一位并不是纯燕麦,是用小麦粉、玉米粉等精制谷物粉为主要原料制作而成的合成麦片,还加入了白砂糖、植物油、淀粉等,燕麦反倒成了点缀。”王端介绍,真正纯正的燕麦片是没有添加的,是100%的燕麦压制成片,保留完整的麸皮、胚乳和胚芽,含有丰富的膳食纤维、维生素。市场上的一些即食燕麦片,为了追求口感,将燕麦进行加工,添加膨化谷物或各种果干坚果,已不是粗粮。
“提升产品竞争力,仅升级生产阶段的工艺还不够,还要从市场需求出发,把对工艺的追求延伸至生产链条各环节,从设计开发上下功夫。”张富强说,政和已连续举办七届“政和杯”国际竹产品设计大赛,为竹企与设计师搭建对接平台,帮助企业提高创新设计能力。
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