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中国的饮食文化，可以从地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值。而崇尚“原料调料自然美、烹饪崇尚简约美、怪在奇异食俗美、古朴纯真风情美、融汇南北包容美。”的滇菜，就是最直观展现云南多元民族风情和地域文化特征的一个感官表达。

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WWW,028681,COM忠县融媒体中心方面介绍，1914年腊月初三（1915年1月17日），马识途出生于四川忠县（现重庆忠县），1938年加入中国共产党。历任鄂西特委书记、川康特委副书记、四川省建设厅厅长、四川省建委主任、中国科学院西南分院党委书记、四川省委宣传部副部长、四川省人大常委会副主任、四川省文联主席、四川作协主席、中国作协理事等职。