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与此同时,不少市民还有腊月里腌制咸肉的习惯,家住金山区万祥金邸的居民张明秋正是其中之一,张明秋介绍,腌制咸肉要选肥瘦相间的猪肉,再将炒制的盐、花椒等调料,均匀地抹在猪肉两面,轻轻揉搓拍打。最后,压上两块石头,将血水压出。“大概在七天左右‘翻个身’,再过三四天就可以拿出来晒了,晒干就可以吃,我们都喜欢,过年期间还可以送亲朋好友”。(完)
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aqd,vip据悉,下一步,东门镇将积极通过粤桂协作平台,持续强化政策引导和市场主导,引导罗城大福木耳种植示范基地着力增总量、提品质、拓市场,逐步打造以菌种培育、菌棒生产、出菇采收,远期以烘干加工、冷链物流为目标的食用菌产业发展链,着力打造“一村一品”标杆,让“小木耳”成为带动民众实现一年四季增收的“大产业”。(完)