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作者曹雪芹借王熙凤之口，向读者详细介绍了这道菜的做法：“你把才下来的茄子把皮籤了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，都切成钉子，拿鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”而刘姥姥的一句“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”不难看出北京经典饮食的讲究与精致。

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易伟德体育官网公开资料显示，王志，湖南衡阳人，1965年5月生，1986年毕业于湖南师范大学中文系，1989年进修该校文艺美学专业研究生，毕业后分配到湖南电视台。1994年2月，王志进入中央电视台，任《东方之子》栏目记者、主持人，1996年2月任《新闻调查》记者、主持人，2003年1月任《面对面》制片人、主持人、记者。