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福建宁德古田县坂中村，发展食用菌种植已有30多年，银耳产业小有规模，然而因为种植分散、品种单一，这些年发展遇到了瓶颈。如何破题？古田县派驻到坂中村的乡村振兴指导员杜新华在与菇农们聊天时，发现了一个思路――寻找“能够高产，有更高效益”的好品种。后经过多方联络、走访，他找到了一个新品种，“价格相当于普通银耳的5倍左右”。
和记小菜的堂食年夜饭，大都以10人以上的桌餐为主，但杨海从平日的年夜饭咨询中发现，一些居家养老的老年人群体、在沪工作不回家过年的年轻夫妻等，也有强烈的用餐需求。针对这些5人以下在家吃年夜饭的群体，和记小菜今年推出了108元的和记全家福套餐和299元的江南一品锅套餐。“两个套餐均需提前预订，套餐里的肉丸、蛋饺、熏鱼等都是当天门店现制现售，消费者上门提货，回家后煮一煮就能吃。”他介绍，目前这两个套餐的预订量火爆，让更多消费者能吃到与餐厅里一样的“大厨同款”。
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