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福建宁德古田县坂中村,发展食用菌种植已有30多年,银耳产业小有规模,然而因为种植分散、品种单一,这些年发展遇到了瓶颈。如何破题?古田县派驻到坂中村的乡村振兴指导员杜新华在与菇农们聊天时,发现了一个思路――寻找“能够高产,有更高效益”的好品种。后经过多方联络、走访,他找到了一个新品种,“价格相当于普通银耳的5倍左右”。

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“三剑客公司在本土深耕近30年了,为什么一直做不强?从我们科研人员角度看,有没有创新能力不足的制约?”中原食品实验室副主任、乳品与特殊食品团队首席科学家陈树兴说,2022年9月实验室挂牌成立后,他们通过走访,了解到企业的这一需求,双方一拍即合,决定推出一款新产品。

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