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鲜美河豚与肥腴熟肉皆是美味，而苏轼为吃甘愿冒痛风、身死之险，虽有妙趣，却亦过于贪口腹之欲，明显不符合儒家的中庸哲学。至北宋末期，士人笔记中对苏轼同类故事的记载已有雅化趋势，以苏轼与刘贡父的“三白”戏谑为显。“三白”最早见于朱弁《曲洧旧闻》。苏轼回忆在制科考试时所食美味，称“日享三白，食之甚美，不复信世间有八珍也”。刘贡父追问何为“三白”，对曰：“一撮盐，一楪生萝卜，一碗饭，乃三白也”，引刘贡父大笑。之后刘贡父请苏轼过其家吃皛饭，案上所设惟盐、萝卜、饭而已——盖取三白为皛字。苏轼再邀刘贡父赴家宴吃毳饭，案上空无一物，盖毛与无同义，毳字意为三无，既无盐，亦无生萝卜与饭。与之前所载的猪肉、河豚不同，“三白”叙事不粘连于口欲之乐，更凸显宋代文士的文字游戏，趣味雅化。

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迪拜皇宫安装店主李慧娟告诉记者，她家店从冬月就开始灌制香肠，采用的都是新鲜的夹心肉，三分肥肉、七分瘦肉，肥瘦适宜，口感较好。这几天，由于气温下降，天气晴好，灌制香肠的需求也有所增加，平均每天能灌二三十斤肉。“最适合吃的是风干十几天，要想干一点就再晒几天，像这样稍微捏起来还有一点软的时候是正好吃的时候，吃起来一点都不柴。”李惠娟介绍道。