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对于黄河路的盛极而衰,2021年出版的《上海市志·服务业分志·商务和居民服务业卷(1978-2010)》中的专记《上海三条美食街:乍浦路、黄河路、云南南路》作了一些分析。文中认为,黄河路兴起于二十世纪八十年代初开放搞活的大潮中,衰落于1997年亚洲金融危机的影响下。世纪之交,黄河路的营业压力剧增,曾出现当街拉客、恶性打折等现象,各家饭店自发成立的“黄河路美食街行业协会”也无良策。
有意思地是,在北京走红后,创始人刘凤文又返回云南昆明开店。如果说“滇峰楼”打响了滇菜在北京的第一枪,那么真正代表滇菜打响全国名声的当属云海肴·云南菜餐厅。15年前,这家餐厅由4名大学生合伙在北京开设,不到10年间,相继在北京、上海、广州、深圳等地开办100多家餐厅。2015年,被云南省餐饮与美食协会评为滇菜“进京入沪下南洋”首席示范企业、最具活力成长型企业。
——统筹布局战略科技力量,打造世界级原始创新策源地。加快建设世界一流东湖科学城,推进国家实验室、国家科研机构、高水平研究型大学、科技领军企业等战略科技力量建制化布局,加强原创性引领性技术攻关,鼓励未知领域的原始创新和破壁性探索,推动科教深入融汇、产教深度融合,做强科技创新策源引擎。努力在光电科学、生物育种等领域创建国家实验室或基地,打造原始创新策源地。
“修面在三四十年前甚至更早的时候比较火爆,后来逐渐远离市场,主要是对于卫生的考虑。因为修面使用的最佳刀具是手磨的剃头刀,由于修面师傅技艺参差不齐,有的师傅会不小心把客人的脸修破,这就会带来健康的风险。”李兵表示,“考虑到卫生因素,改用一次性刀片后,客人的体验感又打了折扣,更加考验理发师的手上功夫。”