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数据显示，我国竹制餐具中，一次性竹制品占比最大，达36%；其次为筷子，占比为28%；竹制砧板占比为11%。事实上，发展竹子产业还面临一些突出问题：装备的机械化、自动化、智能化水平低，尤其在竹材的采伐和竹笋的采收方面，产业竞争力弱；设计和工艺缺乏高科技，产品同质化竞争严重，创新能力不强；由于人口老龄化严重，竹林经营正面临劳动力不足等问题。
有了工艺加持，第一批竹产业从业者率先试水，从一双筷子、一块砧板出发，政和的竹产业快速发展。然而，问题也随之而来。2009年，福建省祥福工艺有限公司成立时，当地竹产业发展正热。“初期产品多以模仿为主，各家工艺相似，产品同质化，价格持续走低。”该公司董事长杨忠说。
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