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南翔小笼以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称,也称为“南翔小笼包”“南翔小笼馒头”,如今,南翔小笼已是国家级非遗,其制作技艺成功入选全国传统面食制作技艺。南翔小笼制作技艺诞生于清代同治十年(公元1871年),因馅料为秘制配方,制作技艺一直靠师徒之间薪火相传。1958年,古猗园重新恢复经营南翔小笼馒头,第五代传人封荣泉改良制作工艺,使南翔小笼重回普通百姓餐桌。作为《蒸蒸日上》总出品人,潘前卫表示,该戏通过艺术展示南翔小笼创牌、毁牌、树牌、铸牌历史,赞扬非遗传承人坚守的工匠精神、奋斗精神和创新精神。他强调:“点心点心,点的是良心;小笼小笼,拢的是民心。”知名媒体人刘玉琴亦认为:“说的是美食文化,点的是世道人心。”

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近日,按照上海市委统一部署,上海市委副书记、市长龚正参加松江区委常委会班子主题教育专题民主生活会。龚正指出,要把贯彻落实习近平总书记考察上海重要讲话精神作为全部工作的鲜明主题,按照市委、市政府的部署安排,紧紧围绕建设“五个中心”重要使命,抓牢高质量发展这个首要任务,奋力推动“科创、人文、生态”现代化新松江建设攻坚突破、再创佳绩,为上海加快建成具有世界影响力的社会主义现代化国际大都市作出新的更大贡献。

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