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北京市种子管理站的工作人员回忆说，还曾接到一位老先生的电话，说想再吃小时候的那口鞭杆红胡萝卜，但是市面上很难买到了。直到2014年，在相关部门努力下，北京终于成功恢复种植“鞭杆红”。曹华介绍，该品种味甜、肉质脆硬，是北京地区20世纪20年代至80年代最受欢迎的特色蔬菜品种之一。老北京人爱吃鞭杆红胡萝卜，不管是炒食、炖食还是拌凉粉都是一道美味，冬天吃更有股说不出来的清香味。不要说吃，哪怕闻着香味都是一种享受。
考虑到运营成本，这些营销活动一般集中在开业后的半年到一年。依靠营销亮点在社交媒体上集中发布很多报道，可能会刮起一阵风潮。但是开业的2-3年后，还要保持热度，就必须要有像采荷农贸市场里那些稳定且有实力的商户。吴刚说，成功的改造升级，必须坚持的原则是：“在年轻人里‘出圈’≠让老年群体‘蒙圈’；让环境好看≠让菜价上涨；让打卡的变多≠让买菜人变少。”
“一方面，我们动员县内大型商超、农贸市场等主要流通渠道增加蔬菜采购和供应量。另一方面，发挥400多座产地冷藏保鲜设施作用，充实土豆、白菜、萝卜等蔬菜储备。”兰陵县商务局市场运营科负责人陈玉美称，该县积极对接长三角地区批发市场，增加蔬菜车辆运输频次，落实农产品运输“绿色通道”政策，做好兰陵蔬菜“外运内销”，保障上海地区“菜篮子”供应。
北京油鸡距今已有近300年历史，三黄、三毛、五趾，外观颇具辨识度，口感也很特别。北京油鸡脂肪沉积丰富，肉蛋品质优良，是优质肉蛋兼用型鸡种，鸡蛋卵磷脂含量比普通鸡蛋高30%。由于养殖数量急剧下降，曾经一度濒危，2022年北京油鸡保种场在平谷区南独乐河镇建成投产，首批5000只油鸡从河北的基地“回家”。