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有意思地是,在北京走红后,创始人刘凤文又返回云南昆明开店。如果说“滇峰楼”打响了滇菜在北京的第一枪,那么真正代表滇菜打响全国名声的当属云海肴·云南菜餐厅。15年前,这家餐厅由4名大学生合伙在北京开设,不到10年间,相继在北京、上海、广州、深圳等地开办100多家餐厅。2015年,被云南省餐饮与美食协会评为滇菜“进京入沪下南洋”首席示范企业、最具活力成长型企业。

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花旦多为天真烂漫的妙龄女子,性格活泼、嗓音脆亮、长相甜美的刘长瑜似乎是为这一行当而生。中国戏曲学校为她量身打造的《卖水》这出戏,表演难度很大,尤其是“表花”一段,有64句唱词,需要演员载歌载舞,考验的是全方面的能力。刘长瑜眼神灵动,吐字明快,唱腔优美,将传统花旦戏里特有的退步圆场和晃摇肩膀等程式演绎得极富美感,演活了一个娇俏可爱的小丫鬟形象。《卖水》在北京首演,立即引起轰动,这部剧也从此成为花旦表演的保留剧目。

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