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1963年,中国京剧院着手将沪剧《红灯记》改编为京剧,刘长瑜有幸成为李铁梅的扮演者。排练中,刘长瑜意识到,塑造李铁梅这个革命英雄形象,不能简单套用过去的花旦表演程式。她日夜琢磨角色,向京剧前辈请教,终于摸索出适合的表演技法。次年,《红灯记》一亮相便获得满堂彩。1970年,八一电影制片厂将它拍成电影在全国上映。身穿红底白花小袄、甩一条乌黑的辫子、双目如炬的李铁梅成了一代人心目中的经典英雄形象,“都有一颗红亮的心”等唱段脍炙人口,久久流传。

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有意思地是,在北京走红后,创始人刘凤文又返回云南昆明开店。如果说“滇峰楼”打响了滇菜在北京的第一枪,那么真正代表滇菜打响全国名声的当属云海肴·云南菜餐厅。15年前,这家餐厅由4名大学生合伙在北京开设,不到10年间,相继在北京、上海、广州、深圳等地开办100多家餐厅。2015年,被云南省餐饮与美食协会评为滇菜“进京入沪下南洋”首席示范企业、最具活力成长型企业。

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