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2023年12月25日，家住黄冈的明女士正在用灌香肠机器灌香肠，不料绞肉口卡住了，不能顺利灌出香肠。明女士见状关掉开关，但没拔掉电源，就把右手从香肠出口处伸进去，想把卡住的肉拽出来。还没等明女士完全把手缩回来，一旁也在研究机器故障的丈夫便打开了开关，明女士的右手瞬间被卷进绞肉口，血肉横飞。丈夫立即关掉开关，拔掉插头，虽仅卡住了半分钟，但锋利的机器已将明女士右手食指和中指绞断，其它三根手指也有不同程度受伤，右手还出现不同程度骨折。

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平博优发国际特区政府民政及青年事务局副局长梁宏正表示，除支持“粤港澳大湾区青年创业资助计划”外，民政及青年事务局上个月还成立了“大湾区香港青年创新创业基地联盟”(简称“联盟”)，联盟将为在大湾区创业的香港青年提供一站式的资讯和交流平台，汇聚各个成员的资源和网络，发挥“1+1>2”的效果，为创业青年提供全方位的支持，协助他们在大湾区扩展人脉网络、提升竞争力。